Hampesmør – det nøddefri alternativ til nøddesmør
Nøddesmør er de seneste år blevet en del af manges hverdag – på brød, i grød, i smoothies og til bagning. Samtidig vokser interessen for enklere alternativer med klare ingredienser og kendt oprindelse. Et af dem vokser på marken.
Hampefrø er frø, ikke nødder
Hampefrøet er ikke en nød, men frøet fra en olieplante. Afskallet har det en mild, nøddeagtig smag og egner sig til et smørepålæg uden tilsat fedt eller konserveringsmidler.
Et smørepålæg af finske afskallede hampefrø passer især, når du søger:
- en enkel ingrediensliste
- et nøddefrit alternativ
- et plantebaseret smørepålæg fra nordisk produktion
Naturlige næringsstoffer som del af en varieret kost
Hampefrø indeholder naturligt protein, fedt med omega-3- og omega-6-fedtsyrer samt kostfibre og mineraler. Hampeproteinet indeholder alle de essentielle aminosyrer. Som ethvert smørepålæg nydes hampesmør med måde.
Et nøddefrit alternativ
Hampefrø er frø, ikke nødder. I HamppuFarmis produktion forarbejdes der ikke nødder – afskallede hampefrø er derfor et alternativ for alle, der undgår nødder.
Opskrift: hjemmelavet hampesmør
Passer på brød, i grød, i mysli eller til madlavning.
Ingredienser
- 3–4 dl afskallede hampefrø fra HamppuFarmi
- 1–2 spsk hampefrøolie fra HamppuFarmi (valgfrit)
- en knivspids salt
- 1 tsk honning eller anden sødning (valgfrit)
Sådan gør du
- Rist let (anbefales): Rist hampefrøene et par minutter på en tør pande, til de dufter mildt nøddeagtigt. Pas på, de ikke brænder.
- Blend: Kør frøene i en blender eller foodprocessor, til melet bliver til en pasta.
- Gør den blødere efter behov: Tilsæt hampeolie en skefuld ad gangen.
- Smag til: Tilsæt til sidst salt og evt. sødning.
- Opbevaring: I et lufttæt glas i køleskabet.
Variationer
- Chokoladeversion: tilsæt 2 spsk kakaopulver
- Sprød version: rør en del af frøene i til sidst
Hamp fra marken i stedet for nødder langvejsfra
Mens mange nødder importeres langvejsfra, vokser vores hamp på finske marker. Med finske hampefrø og hampeolie støtter du lokalt landbrug og korte forsyningskæder.
