Hanfaufstrich – die nussfreie Alternative zu Nussmus
Nussaufstriche sind in den letzten Jahren für viele Teil des Alltags geworden – auf Brot, im Brei, in Smoothies und beim Backen. Gleichzeitig wächst das Interesse an einfacheren Alternativen mit klaren Zutaten und bekannter Herkunft. Eine davon wächst auf dem Feld.
Hanfsamen sind Samen, keine Nüsse
Der Hanfsamen ist keine Nuss, sondern der Samen einer Ölpflanze. Geschält schmeckt er mild nussig und eignet sich für einen Aufstrich ohne zugesetzte Fette oder Konservierungsstoffe.
Ein Aufstrich aus finnischen geschälten Hanfsamen passt besonders, wenn Sie Folgendes suchen:
- eine einfache Zutatenliste
- eine nussfreie Alternative
- einen pflanzlichen Aufstrich aus heimischer Erzeugung
Natürliche Nährstoffe als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung
Hanfsamen enthalten von Natur aus Eiweiß, Fett mit Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Ballaststoffe und Mineralstoffe. Das Hanfeiweiß enthält alle essenziellen Aminosäuren. Wie jeder Aufstrich wird auch Hanfaufstrich in Maßen genossen.
Eine nussfreie Alternative
Hanfsamen sind Samen, keine Nüsse. In der Produktion von HamppuFarmi werden keine Nüsse verarbeitet – geschälte Hanfsamen sind daher eine Alternative für alle, die Nüsse meiden.
Rezept: selbst gemachter Hanfaufstrich
Passt aufs Brot, in den Brei, ins Müsli oder zum Kochen.
Zutaten
- 3–4 dl geschälte Hanfsamen von HamppuFarmi
- 1–2 EL Hanfsamenöl von HamppuFarmi (optional)
- eine Prise Salz
- 1 TL Honig oder ein anderes Süßungsmittel (optional)
Zubereitung
- Leicht rösten (empfohlen): Die Hanfsamen einige Minuten in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie mild nussig duften. Nicht verbrennen lassen.
- Mixen: Die Samen im Mixer oder in der Küchenmaschine verarbeiten, bis aus dem Mehl eine Paste wird.
- Bei Bedarf geschmeidiger machen: Löffelweise Hanföl zugeben.
- Abschmecken: Zum Schluss Salz und nach Wunsch Süße zugeben.
- Aufbewahren: In einem luftdichten Glas im Kühlschrank.
Variationen
- Schokoladig: 2 EL Kakaopulver zugeben
- Knusprig: einen Teil der Samen erst am Ende unterrühren
Hanf vom Feld statt Nüsse aus der Ferne
Während viele Nüsse von weit her importiert werden, wächst unser Hanf auf finnischen Feldern. Mit finnischen Hanfsamen und Hanföl unterstützen Sie die regionale Landwirtschaft und kurze Lieferketten.
