Chokoladebrownie med hampefrø (glutenfri)

Denne opskrift er tilegnet alle HamppuFarmis venner. Den rækker til en hel weekend og mange slikmunde – og så er den glutenfri!

Ingredienser

• 120 g smør
• 3 æg
• 100 g kokosblomstsukker
• 1 dl glutenfri melblanding
• 1 dl kakaopulver
• 1 dl afskallede hampefrø
• 150 g mørk chokolade
• 2 cl brandy (valgfrit)
• ½ tsk bagepulver

Sådan gør du

Hak chokoladen groft.

Rør æg og sukker let sammen – de skal ikke piskes luftige.

Smelt smørret og rør det i, og tilsæt brandy.

Bland kakao, melblanding og bagepulver, sigt det i dejen og rør rundt. Vend hampefrø og chokoladestykker i.

Smør et fad, og drys det med afskallede hampefrø og kokosblomstsukker. Hæld dejen i, og bag ved 175 °C i ca. 15–20 minutter.

Lad browniekagen køle lidt af før servering – afkølet er den nem at skære, lun kan den spises med ske. Pynt med ristede hampefrø, og server fx med kirsebærsyltetøj og vaniljeis.