Kyllingenuggets med hampefrøskorpe
Fastfood kan også være af god kvalitet. Kyllingenuggets med pommes frites eller frisk salat er nemme at lave derhjemme. Server med gode dips – det falder i hele familiens smag!
Ingredienser
- 400 g hakket kylling
- 1 æg
- 1–2 spsk crème fraiche
- 3 spsk rasp til farsen og 3 spsk til paneringen
- 1–2 spsk indisk krydderiblanding
- salt og sort peber
- en håndfuld afskallede hampefrø fra HamppuFarmi til paneringen
- 3 spsk revet parmesan til paneringen
- olie eller kokosfedt til stegning
Sådan gør du
Bland alle ingredienserne til farsen med kyllingekødet. I stedet for indiske krydderier kan du bruge mexicanske eller thailandske. Lad farsen hvile en halv time i køleskabet.
Bland hampefrø, parmesan og rasp godt til paneringen (her er brugt glutenfri rasp).
Form små nuggets af farsen, og vend dem i paneringen på begge sider.
Steg dem gyldenbrune på panden. Du kan også tilberede dem i airfryer eller brune dem på panden og stege dem færdige i en varm ovn.
Som dip passer chutneys og frugtige, stærke saucer samt en frisk sauce af thaibasilikum, ingefær og crème fraiche. En frisk salat med hjertesalat, mango, cherrytomater og thaibasilikum passer også godt til.
