Geschälte Hanfsamen – Nährwerte und Verwendung
Geschälte Hanfsamen (auch Hanfherzen genannt) sind ein nährstoffreiches Lebensmittel mit viel Eiweiß sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Hier finden Sie Nährwerte und die einfachsten Verwendungsmöglichkeiten im Alltag.
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Was sind geschälte Hanfsamen?
Geschälte Hanfsamen sind Samen von Nutzhanf (Cannabis sativa), bei denen die harte Schale entfernt wurde. Übrig bleibt ein weicher, nussiger und leicht verdaulicher Kern.
- leicht verdaulich
- milder Geschmack und vielseitig verwendbar
- natürliche Quelle für pflanzliches Eiweiß
Nährwerte
Geschälte Hanfsamen enthalten viel Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren (u. a. Omega-3 und Omega-6), die auch in hochwertigem Hanföl stecken.
100 g enthalten durchschnittlich:
- Eiweiß ca. 30–33 g
- Fett ca. 45–50 g (überwiegend ungesättigte Fettsäuren)
- Kohlenhydrate ca. 5–10 g
- Ballaststoffe ca. 5 g
Alle essenziellen Aminosäuren
Geschälte Hanfsamen enthalten alle essenziellen Aminosäuren. Eiweiß liefert auch Hanfmehl, das sich besonders zum Backen eignet.
Wie verwendet man geschälte Hanfsamen?
Ganz einfach: über Gerichte streuen oder direkt untermischen. Eine typische Tagesmenge sind 1–3 Esslöffel.
Zum Frühstück
- auf Brei oder Joghurt
- im Smoothie
- in Quark oder Haferjoghurt
In Salaten und warmen Gerichten
- als Eiweiß-Topping auf Salat
- über Suppen und Pasta
- im Wok oder in Gemüsegerichten
Beim Backen
- in Brötchen- und Brotteig
- in Energiebällchen
- in Proteinriegeln
Geschälte oder ganze Hanfsamen?
| Eigenschaft | Geschälte Hanfsamen | Ganze Hanfsamen |
|---|---|---|
| Textur | Weich | Harte Schale |
| Verdaulichkeit | Sehr gut | Langsamer |
| Ballaststoffe | Weniger | Mehr |
| Verwendung | Pur | Pur oder gemahlen |
Warum finnische geschälte Hanfsamen?
Kurze Lieferkette, frischer Geschmack und eine saubere Anbauumgebung: Hochwertige geschälte Hanfsamen sind hell und schmecken mild nussig.
Häufige Fragen
Was sind geschälte Hanfsamen (Hanfherzen)?
Der Kern des Nutzhanfsamens ohne harte Schale – weich, nussig und leicht verdaulich.
Sind geschälte Hanfsamen eine gute Eiweißquelle?
Ja. Sie enthalten viel Eiweiß und alle essenziellen Aminosäuren.
Enthalten Hanfsamen THC?
Hanfsamen für Lebensmittel enthalten keine berauschenden Mengen an THC.
Sind geschälte Hanfsamen vegan?
Ja, sie sind rein pflanzlich und eignen sich für eine vegane und vegetarische Ernährung.
Wie bewahrt man geschälte Hanfsamen auf?
Trocken, kühl und gut verschlossen lagern. Eine geöffnete Packung bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf.
