Banana split med hampefrø (vegansk)

Denne udgave af dessertklassikeren banana split er helt vegansk! En nem opskrift, der kroner søndagsbrunchen eller en hyggelig aften.

Ingredienser til to

• 2 modne bananer
• 4–6 spsk afskallede hampefrø
• 2 spsk sukker
• kokosolie til stegning
• kanel eller kardemomme

Sådan gør du

Skræl bananerne og flæk dem på langs. Vend halvdelene i de afskallede hampefrø.

Varm kokosolie på en pande, og steg bananerne ved middel varme. Drys med sukker og kanel eller kardemomme. Vend dem forsigtigt, så de ikke går i stykker, og steg dem sprøde og gyldenbrune.

Kakaosauce

Saucen kan sagtens laves i forvejen og rækker til to gange eller fire personer.

• 1 dl vand
• 1 dl sukker
• 0,5 dl kakaopulver
• efter smag en knivspids hampemel, vaniljesukker eller chili (til voksne passer en skvæt rom også godt)

Kog ingredienserne ved svag varme i 15–20 minutter under omrøring med et piskeris af og til, til saucen er let sirupsagtig.

Server bananerne lune direkte fra panden med varm kakaosauce over og evt. is – vegansk solbæris passer perfekt!