Hampebudding med chokolade

Ingredienser

• 2,5 dl hampemælk (1 ¼ dl hampefrø + 3,5 dl vand)
• 150 g crème fraiche
• 100 g mælkechokolade
• revet skal og saft af 1 citron
• 1 husblas

Sådan gør du

Hampemælk: Hæld vandet i blenderen, tilsæt hampefrøene og blend i mindst 30 sekunder, til der dannes en lys, cremet drik.

Læg husblassen i blød i koldt vand.

Varm hampemælk, chokolade, citronskal og -saft op i en gryde, til chokoladen er smeltet. Rør husblassen i, til den er opløst.

Rør crème fraiche i, og fordel i serveringsskåle.

Lad buddingen stivne i køleskabet i nogle timer før servering.