Banana Split mit Hanfsamen (vegan)

Diese Variante des Dessertklassikers Banana Split ist komplett vegan! Ein einfaches Rezept, das jeden Sonntagsbrunch oder gemütlichen Abend krönt.

Zutaten für zwei

• 2 reife Bananen
• 4–6 EL geschälte Hanfsamen
• 2 EL Zucker
• Kokosöl zum Braten
• Zimt oder Kardamom

Zubereitung

Die Bananen schälen und längs halbieren. Die Hälften in den geschälten Hanfsamen wenden.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Bananen bei mittlerer Hitze braten. Mit Zucker und Zimt oder Kardamom bestreuen. Vorsichtig wenden, damit sie nicht zerbrechen, und knusprig goldbraun braten.

Kakaosauce

Die Sauce kann gut vorbereitet werden und reicht für zwei Portionen oder vier Personen.

• 1 dl Wasser
• 1 dl Zucker
• 0,5 dl Kakaopulver
• nach Geschmack eine Prise Hanfmehl, Vanillezucker oder Chili (für Erwachsene passt auch ein Schuss Rum)

Die Zutaten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren mit dem Schneebesen 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht sirupartig ist.

Die Bananen warm aus der Pfanne servieren, mit warmer Kakaosauce übergießen und nach Belieben mit Eis servieren – veganes Johannisbeereis passt wunderbar!