Hanf-Haferkekse (30 Stück)

Der milde Geschmack von Hanfsamen passt eigentlich zu allem – zum Beispiel zu diesen nahrhaften Haferkeksen.

Zutaten

• 2 dl geschälte Hanfsamen
• 2 dl Haferflocken
• 2 dl Zucker oder Rohrzucker
• 2 TL Vanillezucker
• 2 EL Dinkel- oder Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g Butter
• 2 Eier

Zubereitung

Die trockenen Zutaten mischen, die Butter schmelzen und unterrühren. Zum Schluss die Eier hinzufügen. Kleine Teighäufchen mit ausreichend Abstand aufs Blech setzen, da die Kekse stark auseinanderlaufen. Im Ofen bei 200 °C (Umluft 180–190 °C) etwa 7 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

Rezept: Olga Temonen