Grünkohl-Pesto mit Hanfsamen
Für 4 Personen
Zutaten
- 50 g ganze Hanfsamen von HamppuFarmi
- 50 g Kürbiskerne
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Grünkohl (ohne Stiele)
- 1 dl geriebener Parmesan
- Saft einer halben Zitrone
- ¾ dl Rapsöl
- 2 EL Hanföl von HamppuFarmi
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Kerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen. Kerne, Grünkohl, Parmesan und Zitronensaft in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer zerkleinern. Das Öl in dünnem Strahl und bei Bedarf einen Schuss Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt zum Beispiel gut zu Bohnenpasta.
