Hähnchen-Nuggets mit Hanfsamenkruste

Fast Food geht auch hochwertig. Hähnchen-Nuggets mit Pommes oder frischem Salat sind zu Hause schnell gemacht. Dazu ein paar gute Dips – das schmeckt der ganzen Familie!

Zutaten

• 400 g Hähnchenhackfleisch
• 1 Ei
• 1–2 EL Crème fraîche
• 3 EL Paniermehl für den Teig und 3 EL für die Panade
• 1–2 EL indische Gewürzmischung
• Salz und schwarzer Pfeffer
• eine Handvoll geschälte Hanfsamen von HamppuFarmi für die Panade
• 3 EL geriebener Parmesan für die Panade
• Öl oder Kokosfett zum Braten

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig mit dem Hackfleisch vermengen. Statt indischer Gewürze können Sie auch mexikanisch oder thailändisch würzen. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Panade Hanfsamen, Parmesan und Paniermehl gut mischen (hier wurde glutenfreies Paniermehl verwendet).

Aus dem Teig kleine Nuggets formen und von beiden Seiten in der Panade wenden.

In der Pfanne goldbraun braten. Sie können die Nuggets auch im Airfryer zubereiten oder in der Pfanne anbraten und im heißen Ofen fertig garen.

Als Dips passen Chutneys und fruchtig-scharfe Saucen sowie eine frische Sauce aus Thai-Basilikum, Ingwer und Crème fraîche. Auch ein frischer Salat mit Romanasalat, Mango, Kirschtomaten und Thai-Basilikum passt gut dazu.