Mamas Schokoladen-Brownie mit Hanfsamen

Dieses Rezept ist allen Freunden von HamppuFarmi gewidmet! Es reicht fürs ganze Wochenende und für viele Naschkatzen – und ist obendrein glutenfrei!

Zutaten

• 120 g Butter
• 3 Eier
• 100 g Kokosblütenzucker + 3 EL für die Form
• 1 dl glutenfreie Mehlmischung
• 1 dl Kakaopulver
• 1 dl geschälte Hanfsamen von HamppuFarmi + 3 EL für die Form
• 150 g dunkle Schokolade
• 2 cl Weinbrand (oder frischer Orangensaft)
• ½ TL Backpulver

Vorbereitung

Die Schokolade grob hacken. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Kakao, Mehlmischung und Backpulver mischen und sieben.

Eine Form einfetten und mit geschälten Hanfsamen und Kokosblütenzucker ausstreuen.

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker leicht verrühren – nicht schaumig schlagen.

Nacheinander unterrühren: zuerst die geschmolzene Butter, dann den Weinbrand und zum Schluss die trockenen Zutaten. Hanfsamen und Schokolade unterheben.

Den Teig in die Form füllen und bei 175 °C etwa 15–20 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen – abgekühlt lässt er sich gut schneiden, warm kann man ihn löffeln.