Mutterschokoladen -Brownie

Dieses Rezept ist allen Hanffarm-Liebhabern gewidmet! Das Rezept reicht für das ganze Wochenende und für mehrere Feinschmecker. Außerdem ist es glutenfrei!

Zutaten

120 g Butter
3 Eier
100 g Kokosblütenzucker + 3 EL zum Bestäuben der Pfanne
1 dl glutenfreie Mehlmischung
1 dl Kakaopulver
1 dl Hempuparmin geschälte Hanfsamen + 3 EL zum Bestäuben der Pfanne
150 g dunkle Schokolade
2 cl Brandy oder Jaloviina (kann durch frischen Orangensaft ersetzt werden)
1/2 Backpulver

Vorbemerkungen

Die Schokolade in grobe Stücke hacken. Die Butter in der Mikrowelle glatt schmelzen, etwas abkühlen lassen.
Die trockenen Zutaten vermischen: Kakaopulver, glutenfreie Mehlmischung und Backpulver. Durch ein Sieb alle Klumpen entfernen.
Eine Auflaufform einfetten und mit geschälten Hanfsamen und Kokosblütenzucker bestäuben.

Herstellung

Die Eier in eine Schüssel schlagen, den Zucker hinzufügen und leicht verquirlen. Dies soll nicht geschlagen werden, eine leichte Mischung reicht aus.
Unter ständigem Rühren nach jeder Zutat hinzufügen: zuerst die geschmolzene Butter, dann die Jaloviina oder ein anderes Verdickungsmittel und schließlich die Mischung der trockenen Zutaten. Hanfsamen und Schokolade hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform geben.
Bei 175 Grad im Backofen ca. 15–20 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Der abgekühlte Brownie lässt sich leicht in Stücke schneiden. Warm kann er direkt in eine Servierschüssel gegeben werden.

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