Grodda hampafrön gör att din kropp kan utnyttja näringsämnena bättre. Under groningsprocessen avlägsnas en del av fröets skyddande ämnen, vilket förbättrar upptaget. Fröna gror under kontrollerade förhållanden i en trestegsprocess: först blötläggs de, sedan gros de och slutligen torkas de. Detta aktiverar fröet. Vissa av fröna kan vara något öppna. Under groningen mjuknar fröets smak och blir krispigare.
Man säger:
- Frögroning, eller fröaktivering, gör fröna många gånger effektivare.
- Groning bryter ner proteinförråden i fröet och bildar mindre molekyler, vilket förbättrar proteinernas löslighet. Detta gör att aminosyrorna i proteinet lättare metaboliseras.
- Näringsämnen är i en mer absorberbar form
- Groddning gör fröet mjukare inuti, krispigare i skalet och sötare överlag i smaken.
Med sitt nästan fullständiga näringsinnehåll förtjänar hampafrön inte titeln superfood utan anledning. Hampafrön är en utmärkt proteinkälla, som innehåller alla 8 essentiella aminosyror och 12 andra aminosyror.
Dessutom innehåller den endast bra vegetabiliska oljor och omega-3 och omega-6 fettsyror i ett perfekt förhållande för människor på 1:3. Hampafrö är också ett av få frön som innehåller gamma-linolensyra (GLA) 4% och stearidonsyra (SDA) 2%, vilka är mycket värdefulla för människokroppen.
Fröet innehåller också rikligt med E-vitamin och magnesium.
Smak: Mild nötig smak.
Användningsområden: Fröna är goda att äta som mellanmål eller lätt rosta i en panna. De kan tillsättas i gröt, smoothies, yoghurt, sallader och användas i matlagning och bakning.
Näringsämnen/100 g:
Energi 1948 kJ / 471 kcal
Fett 34,2 g
-mättad 3,0 g
-enkelomättat 3,7 g
-fleromättat 26,9 g
-Omega-3-fettsyror 11,1 g
-Omega-6-fettsyror 29,1 g
Kolhydrater 0,5 g
-varav sockerarter 0,5 g
Protein 24,1 g
Salt < 0,02 g
Kostfiber 33,7 g
E-vitamin 48 mg
Odlad och bearbetad i Finland av småbrukare.