Lehtikaalipesto hampunsiemenillä

4 annosta

50 g Murtolan hampunsiemeniä (kuorilla)
50 g kurpitsansiemeniä
1 valkosipulinkynsi
100 g lehtikaalia (ilman varsia)
1 dl parmesaanijuustoa, raastettuna
sitruunanpuolikkaan mehu
¾ dl rypsiöljyä
2 rkl Murtolan hampunöljyä
suolaa ja pippuria

Paahda siemenet kuivassa paistinpannussa kullanruskeaksi ja annan jäähtyä. Sekoita siement, lehtikaali, parmesaaniraaste ja sitruunamehu monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Lisää öljy ohuena norona ja vesitilkka, jos tarpeen. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa esim. Papupastan kanssa.