Hamp kartoffelsalat med hamp -knapsauce
1. maj nærmer sig, så lad os huske at sætte flaget på flagstangen og tilberede dejlige retter, som vi kan nyde med venner og familie!
Denne kartoffelsalat er ikke følsom over for varme, så den er fantastisk til picnics og brunch på 1. maj, eller at forberede en dag eller to før festen.
Opskriften er selvfølgelig også glutenfri, vegansk og nøddefri.
Men bestemt ikke smagløst!
Hampkartoffelsalat med hamp-sennepsdressing
Ingredienser til fire:
Hamp Dijon sennep "mayonnaise"
4 spiseskefulde Dijon-sennep
2 dl Hamp Farm Hampfrøolie
2 spiseskefulde æblecidereddike eller rødvinseddike
1 tsk sukker eller agavesirup eller rå honning
Kartoffelsalat
500 g nye kartofler, så små som muligt
8 grønne asparges
200 g pose frosne ærter
en halv agurk
store kapers
1 forårsløg
persille eller basilikum
salt og sort peber efter smag
håndfuld Ristede og saltede hampfrø fra hampfarm
Tilberedningsvejledning
Hamp "mayonnaise":
Kom sennepen i et højt glas eller en krukke. Placer en stavblender i bunden af glasset og pisk hampolien i i en tynd stråle. Hold pauser fra tid til anden for at emulgere saucen. Tilsæt eddike og sødemiddel, en skefuld ad gangen, mellem pauserne.
Du kan også bruge olivenolie ud over hampolie i et 50/50-forhold.
Sæt det i køleskabet for at krydre.
Kartoffelsalatbund:
Vask kartoflerne og kog dem i saltet vand med skræl på. Tilsæt ærterne i sidste øjeblik. Hæld vandet fra og lad dem køle af. Skræl aspargesene, skær et par centimeter af stilken, og kog dem hurtigt eller grill dem.
Skær ingredienserne i passende portionsstørrelser, bland med hampmayonnaise og tilsæt krydderier. Lad det marinere i køleskabet i en lukket beholder.
Afslut med Hamppufarmis saltede og ristede hampfrø lige inden servering.
Indstil efter din smag!
Kartoffelsalat er en god tilbehørsret til for eksempel pølse eller sild.Til brunch kan du tilberede smukke portioner, selv i små drikkeglas!
Du kan selvfølgelig også bruge sojakager eller gulerodskage i stedet for kød-/fiskealternativer!
Hampprodukter du har brug for:
 |  |
| Bestil her | Bestil her |