Hampapotatissallad med hampsenapssås
Första maj närmar sig, så låt oss komma ihåg att sätta flaggan på flaggstången och förbereda underbara rätter att njuta av med vänner och nära och kära!
Denna potatissallad är inte känslig för värme, så den passar utmärkt för picknick och brunch på första maj, eller att förbereda en dag eller två före festen.
Receptet är naturligtvis även glutenfritt, veganskt och nötfritt.
Men definitivt inte smaklös!
Hampapotatissallad med hampsenapsdressing
Ingredienser för fyra:
Hampa Dijonsenap "majonnäs"
4 matskedar Dijonsenap
2 dl Hemp Farm hampafröolja
2 matskedar äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger
1 tsk socker eller agavesirap eller rå honung
Potatissallad
500 g färskpotatis, så små som möjligt
8 gröna sparrisstjärtar
200 g påse frysta ärtor
en halv gurka
stora kapris
1 salladslök
persilja eller basilika
salt och svartpeppar efter smak
en handfull Hemppufarms rostade och saltade hampafrön
Tillagningsinstruktioner
Hampa "majonnäs":
Skeda senapen i ett högt glas eller en burk. Placera en stavmixer i botten av glaset och vispa i hampaoljan i en tunn stråle. Ta pauser då och då för att emulgera såsen. Tillsätt vinäger och sötningsmedel, en sked i taget, mellan pauserna.
Du kan också använda olivolja utöver hampaolja i ett 50/50-förhållande.
Ställ in den i kylskåpet för att krydda.
Potatissalladsbas:
Tvätta potatisen och koka den i saltat vatten med skalet på. Tillsätt ärtorna i sista minuten. Häll av vattnet och låt svalna. Skala sparrisen, skär av ett par centimeter från stjälken och koka snabbt eller grilla.
Skär ingredienserna i lämpliga portionsstorlekar, blanda med hampamajonnäs och tillsätt kryddor. Låt marinera i kylskåp i en sluten behållare.
Avsluta med Hamppufarmis saltade och rostade hampafrön precis innan servering.
Stäm efter din smak!
Potatissallad är ett utmärkt tillbehör till till exempel korv eller sill. Till brunch kan du förbereda fina portioner, även i små dricksglas!
Självklart kan du också använda sojakakor eller morotskaka istället för kött-/fiskalternativ!
Hampaprodukter du behöver:
|
|
| Beställ här | Beställ här |